Transformando al Líder Avícola del Perú
San Fernando, el mayor productor avícola del Perú con más de 75 años de liderazgo en la industria, transformó exitosamente su infraestructura de TI a través de una migración integral a la nube AWS. Trabajando con skie, la empresa modernizó su plataforma SAP, estableció una plataforma de datos nativa en la nube y migró aplicaciones empresariales críticas a la nube.
Explorar el Caso de EstudioAcerca de San Fernando
Fundada en 1948, San Fernando ha crecido de un pequeño negocio familiar a convertirse en el productor avícola más grande y confiable del Perú. Con miles de empleados y una participación significativa en el mercado peruano, San Fernando produce millones de pollos anualmente, junto con pavo, cerdo, huevos y productos procesados. La empresa mantiene una integración vertical completa, desde la producción de alimentos y operaciones de crianza hasta el procesamiento y distribución, sirviendo diariamente a millones de familias peruanas con productos proteicos de alta calidad.
Como uno de los principales productores de alimentos de América Latina, las operaciones de San Fernando abarcan incubadoras, plantas de alimentos, granjas, instalaciones de procesamiento y centros de distribución en todo el Perú. El compromiso de la empresa con la calidad, seguridad alimentaria y excelencia operacional la ha convertido en una marca reconocida y un pilar de la seguridad alimentaria en el Perú.
Desafío del Cliente
A medida que el negocio de San Fernando crecía y se diversificaba, su infraestructura de TI local se volvía cada vez más compleja y costosa de mantener. La empresa enfrentó varios desafíos críticos:
Limitaciones de Infraestructura
La infraestructura heredada estaba luchando para soportar las operaciones en expansión y los crecientes requisitos de datos, con cuellos de botella de rendimiento que impactaban las aplicaciones críticas del negocio durante los períodos pico de producción.
Restricciones del Sistema SAP
El sistema SAP estaba llegando al final de su soporte y carecía de las capacidades requeridas para los procesos empresariales modernos, creando riesgos para la continuidad del negocio.
Silos Limitados de Datos y Análisis
Las cargas de trabajo de inteligencia empresarial estaban aisladas de otras fuentes de datos, limitando las perspectivas integrales en todas las operaciones.
Preocupaciones de Seguridad y Cumplimiento
Cumplir con las estrictas regulaciones sobre seguridad alimentaria, finanzas y privacidad de datos requería controles de seguridad más sofisticados de los que el entorno local podía proporcionar eficientemente.
Restricciones de Escalabilidad
Las fluctuaciones estacionales en la industria avícola requerían capacidades de escalamiento rápido que la infraestructura fija no podía acomodar de manera rentable.
La Estrategia de Transformación
skie se asoció con San Fernando para diseñar y ejecutar un programa integral de transformación en la nube, migrando toda su infraestructura de TI a AWS mientras actualizaba simultáneamente sistemas críticos y establecía una plataforma de datos moderna.
Estrategia de Migración
El proyecto comenzó con una evaluación integral del portafolio de aplicaciones y las dependencias de infraestructura de San Fernando. Esto informó una estrategia de migración por fases que combinó múltiples enfoques basados en las necesidades específicas y la criticidad de cada carga de trabajo para el negocio.
Transformación del Paisaje SAP
El sistema ERP central se actualizó a la última versión compatible mientras se migraba a una infraestructura AWS optimizada para cargas de trabajo SAP. La plataforma de base de datos subyacente fue modernizada y optimizada para infraestructura en la nube, con una arquitectura resistente y escalable que garantiza alta disponibilidad y rendimiento.
Migración de Infraestructura
Las aplicaciones no SAP se migraron utilizando las mejores prácticas y herramientas de AWS, asegurando un tiempo de inactividad mínimo y manteniendo la continuidad del negocio durante la transición.
Computación y Almacenamiento
Infraestructura optimizada para SAP y cargas de trabajo empresariales con soluciones de almacenamiento de alto rendimiento seleccionadas según los requisitos de carga de trabajo. El almacenamiento de objetos sirve como base para el lago de datos y el archivo a largo plazo.
Redes y Seguridad
Arquitectura de red privada con controles de seguridad que aplican acceso con privilegios mínimos, control de acceso basado en roles con autenticación multifactor, y gestión automatizada de parches y tareas operacionales.
Monitoreo y Operaciones
Monitoreo integral con paneles personalizados y alertas proactivas, rastros completos de auditoría para seguridad y cumplimiento, monitoreo centralizado de seguridad y detección de amenazas, y análisis continuo del tráfico de red y actividad del sistema.
Datos y Análisis
Almacén de datos moderno con capacidades de escalamiento automático, procesamiento e integración de datos sin servidor, y gestión inteligente del ciclo de vida de datos para optimización de costos.
Resultados y Beneficios
La migración entregó beneficios transformacionales en tecnología, operaciones y resultados empresariales:
Logros Técnicos
- Migración exitosa de todas las aplicaciones e infraestructura críticas en menos de un año sin pérdida de datos
- Sistemas SAP actualizados a versiones actualmente soportadas
- Disponibilidad a nivel empresarial lograda para sistemas de producción
- Mejora significativa en los tiempos de respuesta de las aplicaciones
- Consultas de análisis ejecutándose varias veces más rápido que los sistemas heredados
Beneficios Operacionales
- Controles de seguridad integrales que cumplen con los requisitos de seguridad alimentaria y cumplimiento financiero
- Monitoreo 24/7 con alertas automatizadas y gestión de incidentes
- Reducción dramática en el tiempo requerido para resolver problemas de infraestructura
- Reducción sustancial en los gastos operativos continuos a través de la optimización de la nube
Impacto Empresarial
La nueva plataforma de datos y las capacidades de análisis han democratizado el acceso a los datos en San Fernando, permitiendo:
- Equipos de producción optimizar operaciones y mejorar el rendimiento
- Líderes de cadena de suministro mejorar la gestión de inventario y reducir desperdicios
- Analistas financieros generar información de rentabilidad en tiempo real
- Equipos de aseguramiento de calidad identificar proactivamente tendencias y prevenir problemas
Logro Clave
Conclusión
La migración de San Fernando a AWS demuestra cómo una transformación en la nube bien ejecutada puede modernizar simultáneamente la infraestructura, actualizar sistemas críticos y establecer nuevas capacidades que impulsan el valor empresarial. Al asociarse con especialistas en la nube experimentados que entendían tanto las mejores prácticas de AWS como los requisitos empresariales de SAP, San Fernando logró una transformación compleja mientras mantenía las operaciones del negocio.
El resultado es una base de TI moderna, segura y escalable que no solo satisface las necesidades operativas actuales, sino que también posiciona a San Fernando para la innovación y el crecimiento continuos en la dinámica industria de producción de alimentos del Perú. La plataforma de datos nativa en la nube ha cambiado fundamentalmente la forma en que la empresa aprovecha los datos para la toma de decisiones, mientras que el paisaje SAP modernizado proporciona las capacidades necesarias para soportar los procesos empresariales en los años venideros.
Para las empresas de producción de alimentos y manufactura que consideran migrar a la nube, el viaje de San Fernando ilustra el potencial transformacional de una estrategia integral y bien ejecutada de la nube AWS.